Hans-Dieter Belitz

Hans-Dieter Belitz (* 9. März 1931 in Merseburg; † 31. März 1993) war ein deutscher Lebensmittelchemiker und Professor an der Technischen Universität München. Seit 1969 war er zugleich Direktor der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, seinerzeit in Garching. Belitz war zusammen mit Werner Grosch Autor des wichtigsten deutschen Lehrbuches der Lebensmittelchemie, des „Belitz-Grosch“ (zuerst 1982), das mehrfach aufgelegt und ins Englische, Spanische und Griechische übersetzt wurde. Das Lehrbuch wurde bis 2008 von Grosch und Peter Schieberle weitergeführt. Veröffentlicht in Wikipedia