تحميل...

Food Science and Technology /

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Campbell, Geoffrey (Ed.)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Spanish
منشور في:	Backwell Publishing, 2009
الموضوعات:	Campbell-Platt Geoffrey BIOTECNOLOGÍA DIC12 INDUSTRIA ALIMENTARIA NUTRICION TECNOLOGIA ALIMENTARIA
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

جدول المحتويات:

Introduction. Food chemistry. Food analysis. Food biochemistry. Food biotechnology. Food microbiology. Numerical procedures. Food physics. Food processing. Food engineering. Food packaging. Nutrition. Sensory evaluation. Statistical analysis. Quality assurance and legislation. Regulatory toxicology. Food business management: principles and practice. Food marketing. Product development. Information technology. Communication and transferable skills.

مواد مشابهة