Food Science and Technology /

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Campbell, Geoffrey (Ed.)
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:Spanish
Được phát hành: Backwell Publishing, 2009
Những chủ đề:
Campbell-Platt Geoffrey
BIOTECNOLOGÍA
DIC12
INDUSTRIA ALIMENTARIA
NUTRICION
TECNOLOGIA ALIMENTARIA
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Mục lục:
  • Introduction. Food chemistry. Food analysis. Food biochemistry. Food biotechnology. Food microbiology. Numerical procedures. Food physics. Food processing. Food engineering. Food packaging. Nutrition. Sensory evaluation. Statistical analysis. Quality assurance and legislation. Regulatory toxicology. Food business management: principles and practice. Food marketing. Product development. Information technology. Communication and transferable skills.

Những quyển sách tương tự