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Conservación de alimentos
Introducción a la tecnología de alimentos. Alimentos aceptables para comer. El almacenamiento refrigerado de productos perecederos. Principios de la congelación de alimentos. Principios de la conservación de alimentos por secado. Principios de la conservación de alimentos por enlatado. Principios de...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San José, C.R.:
CECSA
1964
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| Subjects: | |
| Tags: |
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